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Laboratorio de Ciudades en Transición

Alimentación

Preocupaciones medioambientales llevan a consumidores a cambiar sus dietas

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La encuesta global realizada por GlobeScan y el Marine Stewardship Council (MSC) revela que casi la mitad de los consumidores que están cambiando su dieta lo hacen por motivos medioambientales. Más …

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Reclaiming traditional food systems in alternative food networks. Insights from Mexico city peri-urban agriculture

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In the literature on how to make food systems just and sustainable, we often look at Alternative Food Networks (AFN) as a way forward. AFNs are initiatives that pose alternatives to conventional food …

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