El Poniente también produce.
La UAM Cuajimalpa se encuentra en la región de la Sierra de las Cruces, un sistema montañoso que conecta geográficamente los valles de México, Cuernavaca y Toluca. Esta sierra no solo representa un ecosistema estratégico para la conservación ambiental, sino también un territorio vivo donde persisten la memoria, las prácticas y las identidades de pueblos originarios como San Pablo Chimalpa, San Lorenzo Acopilco, San Mateo Tlaltenango y San Bartolo Ameyalco, cuyas comunidades descienden mayoritariamente de pueblos nahuas y, en menor medida, ñhañhu (otomíes).
Desde estas localidades llegan a la universidad productores y familias campesinas que cultivan, cosechan, preparan y transforman alimentos, compartiendo con la comunidad universitaria no solo sus productos, sino también conocimientos, experiencias y formas de relación con el territorio. La producción agrícola de la región cumple una función fundamental: además de generar alimentos agroecológicos y libres de pesticidas, contribuye a proteger el suelo de conservación y a contener el avance de la expansión urbana sobre los territorios rurales y forestales de la ciudad.
Para la UAM Cuajimalpa, la relación con los productores del poniente de la Ciudad de México no se limita a la comercialización de productos. Los tianguis y circuitos cortos de distribución constituyen, sobre todo, un medio para generar encuentros entre estudiantes, profesoras, profesores, trabajadores universitarios y comunidades productoras del territorio. A partir de estos vínculos se abren posibilidades de colaboración más amplias y sustantivas: proyectos de investigación e investigación aplicada, servicio social, prácticas de campo, trabajos terminales y diversas iniciativas de vinculación social y territorial. Conocerse, reconocerse y valorar mutuamente los saberes y experiencias de cada actor es parte central de la construcción de una universidad comprometida con su entorno.
En esta sección encontrarás el mapa interactivo de productores, perfiles de las familias campesinas que participan en el proyecto, el calendario de tianguis universitarios y noticias relacionadas.
