La Universidad Autónoma Metropolitana (UAM) , a través de su Unidad Cuajimalpa, fue sede del 4º Coloquio Anual MiFOOD: Migración y Seguridad Alimentaria , un encuentro internacional que reunió del 7 al 8 de mayo de 2025 a más de cien académicos, activistas, representantes gubernamentales y estudiantes en la histórica Casa de la Primera Imprenta de América , ubicada en el centro histórico de la Ciudad de México.
Bajo el lema “Vidas migrantes en los sistemas alimentarios urbanos: superando las brechas de la informalidad, fortaleciendo la seguridad alimentaria” , el coloquio abordó desde múltiples perspectivas interdisciplinarias el rol crucial de las poblaciones migrantes en los sistemas alimenticios urbanos, especialmente en contextos informales y post-pandemia.
El evento fue organizado por la red internacional MiFOOD , dedicada al estudio de los vínculos entre migración y sistemas alimentarios urbanos en el Sur Global, y contó con la participación de investigadores provenientes de Kenia, India, Namibia, Ecuador, Sudáfrica, China, Canadá, Ghana, Jamaica, Colombia y México, entre otros países.
Inauguración destacada
El acto inaugural del miércoles 7 de mayo fue presidido por diversas autoridades universitarias y gubernamentales:
Juan Carlos Cárdenas Gómez , Director de Protección al Migrante del Instituto Nacional de Migración.
Gabriela Hernández Chalte , Directora de Casa Tochán y coordinadora de la Red de Documentación de las Organizaciones Defensoras de Migrantes (REDODEM).
Jonathan Crush , Director de la red MiFOOD.
Durante las palabras inaugurales, se destacó la importancia de reconocer a las personas migrantes no solo como sujetos vulnerables, sino como actores clave en la conformación de economías locales, redes sociales y cadenas productivas, particularmente en los sistemas alimentarios urbanos.
Cinco paneles temáticos
A lo largo de dos días, se desarrollaron cinco paneles temáticos que abordaron temas críticos relacionados con la informalidad, el género, el emprendimiento y la resiliencia urbana de las comunidades migrantes en contextos de crisis sanitaria.
PANEL UNO: Sistemas alimentarios urbanos e inclusión de los migrantes
Moderado por Salomón González , profesor-investigador de la UAM Cuajimalpa, este panel dio inicio al evento con presentaciones sobre cómo los migrantes participan en diversos eslabones de los sistemas alimentarios urbanos. Destacaron los estudios sobre migrantes venezolanas en Quito, comercializadoras en Cali y vendedores sudamericanos y surasiáticos en la Ciudad de México, mostrando tanto oportunidades como desafíos laborales en contextos informales.
PANEL DOS: Género, informalidad y COVID-19
Condujo este espacio Tiana Bakić Hayden , investigadora del Colef, quien puso el énfasis en el papel de las mujeres migrantes durante la pandemia. Se presentaron casos de Nairobi, Kisumu, Ciudad del Cabo y Quito, donde se mostró cómo estas mujeres lideraron estrategias de supervivencia familiar y comunitaria mediante actividades en el comercio y la venta de alimentos.
PANEL TRES: Emprendimientos de migrantes en la economía informal de alimentos
Este panel, moderado por Ndeyapo Nickanor de la Universidad de Namibia, exploró experiencias de emprendimiento gastronómico en contextos de precariedad económica, principalmente en ciudades como Nueva Delhi, Nairobi y Ciudad del Cabo. Se destacó cómo estos negocios informales han servido como mecanismos de adaptación y resistencia frente a la exclusión formal del mercado laboral.
PANEL CUATRO: Resiliencia y recuperación: mujeres alimentando ciudades
Guiado por María Fernanda Vázquez , investigadora de la UAM Cuajimalpa, este panel mostró testimonios de resiliencia pospandémica en diferentes regiones del mundo. Casos de estudio en Jamaica, Namibia, Mozambique y la Ciudad de México ilustraron cómo las comerciantes informales han mantenido la provisión de alimentos en sus comunidades, incluso bajo condiciones extremas.
PANEL CINCO: Canales informales de alimentación y movilidad local
El último panel, moderado por Zhenzhong Si de la Escuela Balsillie de Asuntos Internacionales, analizó redes transfronterizas de comercio de alimentos en África, Asia y América Latina. Las presentaciones pusieron en relieve la relevancia de los mercados informales en la distribución de alimentos frescos y su conexión con dinámicas migratorias internacionales.
Presentación de libros
Al finalizar la mañana del jueves 8 de mayo, tuvo lugar la presentación de dos obras recientemente publicadas :
New Directions in South-South Migration (Edward Elgar, 2025), editado por Jonathan Crush, Abel Chikanda y Sujata Ramachandran.
Urban Food Systems in Latin America: Territories, Mobilities and Governance (Routledge, 2025), coordinado por Tiana Bakić Hayden y Joaquín Pérez Martín.
Ambas obras son fruto de investigaciones lideradas por expertos vinculados a la red MiFOOD y representan un aporte fundamental para el análisis contemporáneo de la migración y los sistemas alimentarios en el Sur Global.
Clausura y conclusiones
El evento cerró con una sesión de reflexiones finales que permitió sintetizar los principales hallazgos del coloquio, así como proponer nuevas líneas de investigación colaborativa y acciones de incidencia política en favor de migrantes y sistemas alimentarios más incluyentes.
Participación institucional
El éxito del evento fue posible gracias a la colaboración entre la UAM, la red MiFOOD y múltiples instituciones nacionales e internacionales, que respaldaron la logística, la difusión y el contenido científico del coloquio.
Este tipo de eventos refuerza la vocación internacional y el compromiso social de la Universidad Autónoma Metropolitana, promoviendo espacios de diálogo intercultural e investigaciones aplicadas orientadas al bienestar colectivo.
